橄榄菜炒虾丁
专家点评提神健脑
材料　菜梗100克，虾150克，鸡蛋1个，橄榄菜30克
调料　盐3克，面粉30克，红椒20克
做法　1、将菜梗洗净，切丁；虾去壳，去肠泥，取虾仁，洗净；鸡蛋打匀，放入淀粉，拌成蛋糊；红椒洗净，切块。2、锅中烧热适量油，将虾仁裹上面糊，接着放入油锅中炸至金黄色，捞起。3、另起锅，倒油烧热，放入菜梗、虾仁、红椒，橄榄菜，炒熟，即可。
番茄酱虾仁锅巴
专家点评美容养颜
材料　虾仁、锅巴各350克
调料　青椒15克，番茄酱20克，白醋5克，糖、盐各3克
做法　1、虾仁洗净，加入盐、鸡精、料酒、淀粉、油拌匀；青椒去蒂去子，洗净，切成小块。2、锅巴下入油锅炸至香脆后捞出装盘。3、锅倒油烧热，放入青椒煸炒一下后，加入虾仁滑炒至熟，然后调入番茄酱，淋入白醋，加糖、盐调味，浇在锅巴上即可。