100.饮茶的礼仪
【点睛礼仪】 饮茶绝不只是为了解渴，它们的每一个环节往往都和敬客和做人直接联系在一起。
【礼仪快车】 饮茶是传统中国人的嗜好，无论什么时候，招待客人，茶水是必备的。茶水虽然物美价廉，但饮茶却是一种文化。
（1）为客人沏茶之前，首要先洗手，并洗净茶杯或茶碗。要特别注意茶杯或茶碗有无破损或裂纹，残破的茶杯或茶碗是不能用来待客的。还要注意茶杯或茶碗里面有无茶锈，有的话，一定要清洗掉。茶具以陶瓷制品为佳。
不能用旧茶或剩茶待客，必须沏新茶。至于客人喜欢绿茶、红茶还是花茶，可以事先征求其意见，就接待外宾而言，美国人爱喝袋泡茶，欧洲人爱喝红茶，日本人则爱喝乌龙茶。
（2）茶水不要沏得太浓或太淡，每一杯茶斟得七成满就可以了。正规的饮茶，讲究把茶杯放在茶托上，一同敬给客人。杯把要放在左边。要是饮用红茶，可准备好方糖，请客人自取。喝茶时，不允许用茶匙舀着喝，茶匙应取出来。
